第六百五十三章：清澈 (第2/3页)

水中、井水下”的用水主张，现在的科学试验也证明泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，经人工净化的湖水和江河水，即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出，泉水虽有“泉从石出，清宜冽”之说，但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质，它的含盐量和硬度等就有较大差异，如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才是最适宜煮茶的。

    清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后，按水的比重定京西玉泉为“天下第一泉”。玉泉山水不仅水质好，还因为当时京师多苦水，宫廷用水每年取自玉泉，加之玉泉山景色幽静佳丽，泉水从高处喷出，琼浆倒倾，如老龙喷涉，碧水清澄如玉，故有此殊荣。看来好水除了要品质高外，还与茶人的审美情趣有很大的关系。“天下第一泉”的美名，历代都有争执，有扬子江南零水、赣省庐山谷帘水、滇省安宁碧玉泉、济（ji）南趵突泉、峨嵋山玉液泉多处。泉水所处之处有的江水浩荡，山寺悠远，景色靓丽；有的一泓碧水，涧谷喷涌，碧波清澈，奇石沉水；再加之名士墨客的溢美之词，水质清冷香冽，柔甘净洁，确也符合此美名。民间所传的“龙井茶”、“虎跑水”、“蒙顶山上茶”、“扬子江心水”，真可谓名水伴名茶，相得益彰。

    说实话，周德清这些年走南闯北，什么水泡的茶没喝过？若非如此，他这“茶王”的称号也太名不副实了。所以周德清一下子就尝出来了，这水绝对是泡茶的好水，不仅清澈，还略带甘甜，杂质也少。周德清不仅茶道了得，种茶也是一把好手，他十分明白水质对于茶叶品质的影响。周德清敢断定，如果用这泉水浇灌他的老茶树，说不定他的“铁观音王”还能再上一个台阶。

    唐晨没想到周德清一个冲动就把这泉水喝了，他连阻止都没来得及。不过唐晨也明白，这泉水确实是一泓清泉，喝了也对人没有害处。要知道如今的中

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